LE ULTIME DAL BLOG

Ecco lo chef contadino di Lecce: l’orto è la dispensa del suo ristorante

Una cucina particolare quella di Chef Totu che si degusta nel suo rinomato ristorante La Vecchia Osteria a Lecce. Non usa ingredienti segreti e la sua cucina è quella tipica salentina fedele a ricette antichissime. Eppure un segreto c’è e qui ve lo sveliamo! «Nei miei piatti voglio trasmettere la sensazione di passeggiare nell’orto. I […]

Natale nel Salento: i dolci della tradizione

Tutti conoscono il Salento come una delle mete turistiche più ricercate. Con il suo mare cristallino, le bellezze artistiche barocche, le città e i borghi più piccoli è il luogo perfetto in cui trascorrere qualche giorno di relax. Anche a Natale potrai passare un periodo di vacanza in questo angolo di Puglia così caratteristico e […]

La pasta fatta in casa tipica salentina: sapore e genuinità in tavola

Il Salento è una delle zone italiane più tipiche e rinomate di Italia, qui potrete trovare delle meraviglie culturali e gastronomiche di origine pugliese e appunto più precisamente di origine salentine. Tra i prodotti tipici più apprezzati troviamo senza ombra di dubbio la pasta fatta in casa, infatti, nel Salento è possibile trovare un ampia […]

L’abbinamento tra cibo e vino

Ogni singola tipologia di vino si presta ad essere abbinata perfettamente ad uno specifico piatto. Servito sempre alla temperatura corretta, ne esistono di diversi tipi, come ad esempio: quello bianco, quello rosso, il liquore, lo spumante e quello rosato. In merito, dunque, è interessante notare come i possibili abbinamenti siano numerosi: essi si basano, essenzialmente, […]

Le ricette pasquali salentine: fra storia e tradizioni gastronomiche salentine

Anche la Pasqua ha i suoi piatti tipici. Durante il periodo pasquale, fanno la loro comparsa numerose specialità gastronomiche, soprattutto dolci. Vediamo insieme quali sono le specialità tipiche della tradizione salentina del periodo pasquale, immancabili sulle nostre tavole. Delizie pasquali I dolci i veri protagonisti delle tavole pasquali. Tra i dolci pasquali più antichi troviamo la […]

Cosa vedere a Lecce

Lecce è una delle mete imperdibili da visitare in Italia e Puglia.  Un piccolo scrigno di arte e cultura, che ammalia turisti da ogni parte del mondo per la sua ‘slow life’, incanta con la sua arte barocca e la sua cultura. Impossibile non rimanere affascinati dal centro storico,  ricco di raffinati palazzi e piccole […]

Perchè la dieta mediterranea è quella più sana

Un’alimentazione sana ed equilibrata dal punto di vista nutrizionale, in grado di ridurre l’incidenza di malattie cardiovascolari, tumori, diabete e disturbi alimentari, nonché di rallentare il declino cognitivo tipico dell’invecchiamento. Stiamo parlando della dieta mediterranea, un regime sostenibile non solo per la salute ma anche per l’ambiente, in quanto fondato prevalentemente su alimenti di origine vegetale […]

I piatti tipici salentini

Prelibata e salutare: è la cucina salentina, composta da piatti soprattutto a base di verdure e pesce. La gastronomia tipica locale offre piatti a fatti con ingredienti semplici e genuini e insaporiti dagli aromi e i sapori tipici della macchia mediterranea per eccellenza. Per chi non conosce ancora il Salento, ecco una selezione dei piatti tipici salentini […]

6 dolci tipici salentini: idee e ricette alla (ri)scoperta di golosità nostrane

La tradizione culinaria salentina è tra le più ricche e genuine del Sud Italia, e lo dimostra il numero di piatti, eseguiti con prodotti e ingredienti della tradizione locale. Per gli amanti dei dolci, il Salento non delude affatto: conquista i cuori morbidi dei più golosi con tantissime ricette tradizionali. Il pasticciotto leccese Il dolce […]

I vini del Salento

Connotati unici e inconfondibili, grande carattere: i vini pugliesi – e in particolare i vini del Salento – sono molto ricercati. La Puglia, ed in particolare la zona del Salento, sono fra le zone geografiche italiane ad avere la maggior produzione vinicola assoluta. Nel tempo i vini salentini hanno saputo imporsi nel panorama vinicolo italiano […]

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