La primavera nel Salento è una stagione che si sente prima ancora di vederla. È il momento in cui la cucina pugliese ritrova la sua anima più autentica: quella legata alla stagionalità, alla semplicità e alla convivialità.

Dopo i mesi invernali, la tavola si alleggerisce e si arricchisce di verdure fresche, legumi novelli e sapori che raccontano la terra e il mare insieme. La tradizione gastronomica salentina nasce proprio da questo equilibrio.

Orecchiette con le cime di rapa

Tra i piatti simbolo della primavera pugliese non possono mancare le orecchiette con le cime di rapa: una ricetta semplice ma gustosa.

Le cime di rapa, che possono essere consumate in vari mesi dell’anno, regalano un sapore leggermente amarognolo che si sposa perfettamente con quello rustico delle orecchiette fresche. Dopo una breve lessatura, vengono ripassate in padella con aglio dorato nell’olio extravergine d’oliva e un pizzico di peperoncino.

Una volta ripassate in padella si aggiungono a insaporire le orecchiette. Il risultato è un piatto intenso ma equilibrato, capace di evocare immediatamente pranzi domenicali, tavole rumorose e profumi che riempiono la casa sin dal mattino.

C’è chi ama arricchirle con una spolverata di pane grattugiato.

Tajeddha di riso, patate e cozze

Con le giornate che si allungano e le prime cene all’aperto, arriva il momento perfetto per preparare la Tajeddha di riso, patate e cozze. Questo piatto iconico della Puglia unisce magistralmente i sapori del mare e quelli della terra.

La preparazione richiede cura e pazienza: strati alternati di patate sottili, riso, cozze fresche e pomodori vengono disposti in teglia e profumati con prezzemolo e olio extravergine d’oliva. La lenta cottura in forno permette agli ingredienti di fondersi, creando una consistenza cremosa all’interno e una superficie dorata e fragrante.

Frittelle di verdure di stagione

La primavera porta con sé anche il lato più goloso della tradizione: le frittelle di verdure. Croccanti fuori e morbidi dentro, rappresentano lo spirito sfizioso della cucina pugliese.

Oltre gustare grigliate o sottolio, in primavera vengono immerse nella pastella e fritte. Sono perfette come antipasto o per accompagnare i piatti nei pranzi e cene tra amici e familiari.

A prescindere dalle verdure scelte (zucchine, carote, melanzane), una cosa è certa: una frittella tira l’altra.

Cialledda primaverile: l’insalata di pane che sa di casa

Tra i piatti più rappresentativi della tradizione contadina troviamo la cialledda, un esempio perfetto di cucina antispreco. Nata dall’esigenza di recuperare il pane raffermo, oggi è diventata una delle preparazioni più amate durante la stagione primaverile.

Pane ammorbidito con acqua, pomodorini freschi, cetrioli croccanti, olive e basilico si incontrano in un’insalata profumata e leggera. Un filo di olio extravergine d’oliva completa il piatto.

Servita tiepida o fredda, la cialledda è ideale come antipasto, piatto unico leggero o accompagnamento durante pranzi all’aperto sotto il sole primaverile.

Il sapore della convivialità

La primavera nel Salento non è soltanto una stagione: è uno stato d’animo. È il ritorno alla lentezza, alle giornate e ai pranzi che si allungano, alle tavole apparecchiate senza fretta. Ogni piatto custodisce una memoria familiare, ogni ingrediente racconta un territorio generoso e autentico.

Riscoprire le ricette tradizionali significa celebrare la stagionalità e valorizzare ciò che la natura offre nel momento migliore dell’anno. Tra profumi mediterranei, colori vivaci e sapori sinceri, la cucina primaverile salentina diventa un viaggio sensoriale capace di unire passato e presente.

Sedersi a tavola in questa stagione significa condividere storie, emozioni e tradizioni che continuano a vivere attraverso il cibo. Perché, in fondo, nel Salento la primavera si assapora prima di tutto così: insieme.

E noi ti aspettiamo ne La Vecchia Osteria per farlo!

Il Carnevale è una delle feste più amate e colorate dell’anno, capace di incantare grandi e piccini con sfilate, maschere e costumi elaborati. Ma pochi sanno che dietro l’allegria e i colori si nasconde una storia antica, fatta di riti pagani, celebrazioni religiose e tradizioni popolari. Scopriamo insieme le origini di questa festa millenaria.

Radici pagane: riti di fertilità e rinascita

Le prime forme di Carnevale risalgono all’Antica Roma e ad altre civiltà pagane dell’Europa e del Mediterraneo. I Saturnali romani, ad esempio, erano feste dedicate al dio Saturno che si tenevano ogni dicembre e che prevedevano banchetti, mascherate e il temporaneo ribaltamento dei ruoli sociali, così per alcuni giorni la rigidità delle gerarchie veniva sospesa.

Queste celebrazioni avevano anche un significato legato al ciclo della natura e al cambio delle stagioni. L’inverno, periodo di freddo e scarsità, lasciava il passo alla primavera, simbolo di rinascita e fertilità. Maschere, travestimenti e scherzi erano modi per rendere visibile questa transizione e per esorcizzare le paure dell’oscurità e del gelo ormai al termine.

Dal Pagano al Cristiano: l’influenza della Chiesa

Con l’avvento del Cristianesimo, molte feste pagane furono integrate nel calendario religioso. Il Carnevale divenne così il periodo di allegria che precede la Quaresima, i 40 giorni di digiuno, preghiera e penitenza che conducono alla Pasqua.

Il termine stesso “Carnevale” sembra derivare dal latino carnem levare o carne vale, cioè “via la carne” o “togliere la carne”, un chiaro riferimento all’astinenza dalle carni e ai cibi ricchi che si consumavano durante la festa. In questo senso, il Carnevale “cristiano” rappresenta l’ultimo momento di eccessi e libertà prima di un periodo di moderazione e riflessione.

Maschere e tradizioni: dal Medioevo al Rinascimento

Durante il Medioevo e il Rinascimento, il Carnevale si arricchì di maschere, sfilate e spettacoli teatrali, trasformandosi in una vera e propria espressione artistica. Le maschere permettevano di nascondere l’identità, permettendo alle persone di infrangere temporaneamente le regole sociali, di ridere dei potenti e di satirizzare i costumi dell’epoca.

In Italia, alcune città svilupparono tradizioni uniche:

• Venezia
• Ivrea
• Viareggio
• Putignano

Queste manifestazioni combinano folklore, storia locale e divertimento, rendendo il Carnevale un fenomeno culturale unico in ogni regione.

Il Carnevale nel Mondo

Il Carnevale non è solo italiano: altre culture hanno sviluppato tradizioni simili, spesso con caratteristiche sorprendenti:

• Brasile: il Carnevale di Rio de Janeiro è celebre per i carri allegorici giganteschi, le scuole di samba e la musica travolgente.
• Spagna: in città come Cadice e Tenerife, il Carnevale è accompagnato da sfilate, satire e costumi stravaganti.
• Germania e Svizzera: il Carnevale di Colonia o il Fasnacht svizzero includono maschere grottesche e rituali legati alla purificazione e all’allontanamento dell’inverno.

 Il significato simbolico del Carnevale

Oggi il Carnevale conserva il suo spirito originale: è un periodo in cui si sospendono le regole, si gioca con l’identità e si celebra la libertà di espressione. Maschere e costumi diventano strumenti per esprimere creatività, critica sociale e senso del divertimento, unendo persone di tutte le età e culture.

Il Carnevale, quindi, non è solo una festa di colori e allegria: è un viaggio nella storia, una testimonianza delle tradizioni umane e un invito a vivere il presente con leggerezza, curiosità e fantasia. Ogni maschera racconta una storia, ogni sfilata unisce passato e presente, e ogni scherzo mantiene viva una tradizione millenaria che continua a incantare il mondo intero.

Il Carnevale in Puglia

Oltre alle celebrazioni più famose come quelle di Venezia o Viareggio, anche il Carnevale pugliese ha una storia ricca di tradizione. Qui la festa si caratterizza per carri allegorici realizzati in cartapesta, spesso decorati con grande maestria e fantasia per rappresentare personaggi della satira, scene di vita quotidiana o temi di attualità.

Le sfilate dei carri attraversano le vie del centro storico delle varie città, accompagnate da gruppi mascherati, bande musicali e balli. Le maschere tradizionali salentine, a volte ispirate a figure popolari o a personaggi comici, permettono a chi partecipa di scoprire l’identità territoriale.

In questo senso, il Carnevale non è solo uno spettacolo visivo: è una vera espressione culturale, che unisce arte, artigianato e partecipazione della comunità, mantenendo vive le radici popolari della festa.

Anche le strade di Lecce si riempiono di grandi e piccini mascherati, di risate che rimbalzano tra i vicoli barocchi e del profumo inconfondibile delle chiacchiere appena fritte. I colori dei costumi e l’entusiasmo dei bambini trasformano la città in un palcoscenico a cielo aperto, dove la tradizione incontra la gioia collettiva e la festa diventa un momento di condivisione per tutta la comunità.

Se ti trovi nella bellissima città di Lecce per i festeggiamenti, ti aspettiamo nel nostro ristorante per continuare la festa a tavola, con i sapori della tradizione salentina, un buon calice di vino e quell’atmosfera conviviale che rende ogni momento ancora più speciale.

Dopo sei anni di assenza, la statua originale di Sant’Oronzo è pronta a fare ritorno nella sua piazza. Mercoledì 30 luglio 2025, il simulacro sarà trasferito dall’androne di Palazzo Carafa alla sua nuova casa: lo storico Sedile di Piazza Sant’Oronzo. Un evento atteso e simbolico, che segna l’inizio ufficiale delle celebrazioni per il santo patrono della città, previste a fine agosto, quando la statua sarà svelata al pubblico.

Si tratta di un momento carico di significato per Lecce: non solo un semplice spostamento, ma il ritorno fisico e spirituale di un simbolo identitario, che per secoli ha vegliato sulla città dall’alto della colonna romana.

Due statue, un solo cuore cittadino

Per la prima volta nella storia, Piazza Sant’Oronzo ospiterà due raffigurazioni del patrono: la nuova statua in bronzo, collocata sulla sommità della colonna nell’aprile 2024, e l’originale settecentesca, che troverà posto all’interno del Sedile. Un’accoppiata che non è solo scenografica, ma profondamente evocativa, capace di raccontare — a cittadini e visitatori — il legame storico, religioso e affettivo che unisce Lecce al suo santo. 

Una scelta condivisa

La decisione di riportare la statua all’interno del Sedile nasce da un sondaggio online promosso dal Comune, che ha raccolto un cospicuo numero di firme. Il progetto è stato infine accolto e concretizzato dagli enti comunali. 

Un ritorno sentito anche sotto il profilo storico: lo stesso Sedile accolse, esattamente trentuno anni fa, San Giovanni Paolo II, in visita pastorale a Lecce su invito dell’allora arcivescovo Ruppi. 

Lavori in corso e una sede all’altezza del simbolo

In vista del trasferimento, sono stati avviati i lavori di adeguamento degli spazi interni del Sedile: climatizzazione, tinteggiatura, rimozione delle vetrate e installazione di un nuovo basamento che protegga la statua. Dopo anni di esposizione a intemperie e agenti atmosferici, il simulacro è stato sottoposto a restauro e sarà ora custodito in un ambiente più adatto alla sua conservazione.

La sede scelta non è casuale: il Sedile, costruito nel 1592 su progetto di Alessandro Saponaro, rappresenta uno dei luoghi più iconici della città.

Uno sguardo al cielo e uno sulla terra

Con la nuova collocazione, Lecce potrà finalmente guardare negli occhi il suo patrono. Mentre la statua bronzea continuerà a vegliare dall’alto della colonna, l’originale sarà lì, a pochi passi, visitabile e osservabile da vicino. Un’occasione unica per i fedeli, i cittadini e i turisti di riscoprire un pezzo autentico della storia leccese, in uno spazio che unisce arte, memoria e devozione.

Il velo sarà sollevato solo in occasione della festa patronale – 26 agosto -, come da tradizione. Fino ad allora, la statua resterà protetta, ma il suo ritorno nella piazza è già un segnale forte: Lecce non dimentica i suoi simboli. Anzi, li riporta al centro. Nel cuore della città. E nel cuore di tutti.

È arrivato ufficialmente il caldo estivo e, si sa, qui in Salento le alte temperature si fanno sentire. Ma se lo vivi nel modo giusto, può diventare il tuo migliore alleato per rallentare, goderti le giornate e assaporare il bello (e il buono) dell’estate.

Ecco qualche consiglio di Chef Totu per affrontare il caldo salentino… anche con gusto.

1. Mare presto (o tardi) per sfuggire al caldo salentino

Il sole è forte, ma basta svegliarsi prima delle 9 per godersi il mare più bello. Le acque di Punta Prosciutto, Porto Selvaggio o le Maldive del Salento sono uno spettacolo, soprattutto al mattino presto o al tramonto, quando il sole non è ancora (o non è più) troppo invadente. Trascorrere delle ore in spiaggia è sempre la soluzione ideale per chi ama rinfrescarsi in acqua e rilassarsi sotto al proprio ombrellone.

2. A pranzo: solo piatti freschi e leggeri

Quando il caldo salentino sfiora  i 35 gradi all’ombra, chi ha voglia di un pasto pesante?
Meglio ricette che rinfrescano e saziano con leggerezza. Qualche esempio dalla nostra cucina:

• Friselle bagnate al punto giusto, con pomodori freschi, capperi, olive e un filo d’olio buono.
• Peperoni arrosto e melanzane condite come una volta: olio, sale, aglio e menta.
• Polpo e patate con prezzemolo e limone: un classico dell’estate. Rinfresca il pranzo in modo assolutamente gustoso.

3. Pomeriggio all’ombra (e in silenzio)

Esiste solo un modo per vivere al meglio un pomeriggio d’estate in Salento ed è quello di rallentare. Un angolo ombreggiato nella natura, un’amaca, un libro e un freschissimo caffè leccese. In questo caso la lentezza diventa un valore da godersi appieno.

4. Di sera: cena da La Vecchia Osteria

Quando cala il sole e il caldo salentino dà un po’ di tregua, si riaccendono le chiacchiere, i brindisi, le ricette più ricche. E Chef Totu ti aspetta con il suo animo accogliente ne La Vecchia Osteria.
Il menù è interamente pensato per farti assaggiare piatti della tradizione pugliese e farti scoprire solo il meglio degli ingredienti che questa terra offre.

Assaggia i nostri primi – e secondi – a base di pesce o lasciati sorprendere dalla freschezza dei nostri dolci semifreddi, un’occasione per concludere il pasto nei migliori dei modi.

La cucina del nostro Chef è un posto dove si mangia bene, si respira aria di casa, e si ritrova il sapore delle cose semplici.
Ti aspettiamo in Viale Francesco Lo Re, 9

Chiunque arrivi a Lecce passando da Porta Napoli si imbatte in una presenza imponente, silenziosa ma ricca di significato: l’Obelisco, un monumento che sembra guardare il cielo con la stessa fierezza con cui racconta una parte di storia. Ma qual è la sua origine? E quali curiosità si nascondono tra i suoi dettagli?

Un omaggio al Re e una strada verso il futuro

L’Obelisco fu eretto tra il 1822 e il 1826 per volontà della città, in onore di Ferdinando I di Borbone, re delle Due Sicilie. A lui si deve la costruzione della strada Lecce-Taranto, un’infrastruttura strategica che per la prima volta proiettava Lecce oltre le sue mura, verso nuovi orizzonti economici e culturali.

A realizzarlo fu Vito Carluccio, scultore salentino, con l’aiuto dei suoi due figli. Alto circa 20 metri e a pianta quadrata, l’Obelisco si compone di 14 rocchi che formano un fusto tronco-piramidale, rivestito in pietra leccese, la cuspide e l’ultimo blocco invece sono monolitici.

Lo stile è un interessante equilibrio tra la sobrietà neoclassica e i decori ancora influenzati dal barocco, ormai al tramonto nella Lecce ottocentesca.

La sua posizione non è casuale: si trova davanti a Porta Napoli, la più maestosa tra le antiche porte urbiche, simbolo di apertura verso il mondo, ma anche perché l’Obelisco rappresenta una “bussola”.

Una “bussola” scolpita nella pietra

Oltre alla bellezza architettonica, l’Obelisco è carico di significati simbolici. Le sue quattro facce sono orientate secondo i distretti della storica Provincia di Terra d’Otranto: Brindisi a nord, Taranto a ovest, Gallipoli a sud e Lecce a est.

Su ogni lato, spiccano bassorilievi mitologici accompagnati da stemmi ed epigrafi in latino, secondo il progetto di Luigi Cepolla:

• Nord: Taras sul delfino, l’Amore alato con cetra, Bacco con corona.
• Ovest: Falanto a cavallo, un’aquila con fulmini tra gli artigli, Taras col tridente.
• Sud: Ercole con cornucopia e clava, sempre Ercole arco e faretra, la Serpe con sole.
• Est: Aquila tra le nuvole, il Dio Pan, Minerva.

Alla base, un delfino che ha in bocca una mezzaluna simboleggia la resistenza contro le incursioni turche, emblema che sopravvive nello stemma attuale della Provincia di Lecce.

Curiosità: tra inganni e carbonari

Non mancano gli aneddoti legati all’Obelisco. Si racconta che, per impressionare Ferdinando I, si pensò di tingere la pietra leccese di nero per farla sembrare pregiato basalto. Ma la verità venne a galla alla prima pioggia, che lavò via la vernice.

Durante la sua costruzione, il monumento fu ostacolato dai carbonari, attivi a Lecce durante il periodo della Restaurazione, che di notte rubavano le pietre per rallentarne l’edificazione.

Un tempo, l’Obelisco era al centro di una piazza circolare elegante, con alberi, panchine e vasi etruschi, dove i viali d’Italia si incontravano. Oggi si trova in una trafficata rotatoria urbana, ma il suo fascino è rimasto intatto.

Continua a essere un simbolo identitario, un punto fermo che racconta la storia di una città in equilibrio tra antichità e modernità, arte e ingegno, terra e cielo.

Ti aspettiamo nella bellissima Lecce, dove le bellezze da scoprire non finiscono mai. Tra queste La Vecchia Osteria.

Lecce è la città perfetta per una fuga estiva di alcuni giorni. Oggi vogliamo consigliarti alcuni dei posti imperdibili di questa perla del Salento. La parte più bella di Lecce è che regala stupore da qualsiasi prospettiva la si guardi. Preparati a perderti tra le sue stradine, a gustare deliziosi piatti locali e a immergerti in un’atmosfera che mescola storia, architettura e arte. Ecco l’itinerario suggerito da Chef Totu per vivere al meglio le 48 ore a Lecce.

Due giorni a Lecce, cosa visitare nel primo

Per iniziare il tour nei migliori dei modi visita la centralissima Piazza Sant’Oronzo, il vero cuore pulsante di Lecce. Qui potrete ammirare l’Anfiteatro Romano, risalente al II secolo, e la maestosa Colonna con la Statua di Sant’Oronzo, restaurata di recente.

A pochi passi da Piazza Sant’Oronzo, sorge il Castello di Carlo V. Questo imponente edificio, trasformato dall’imperatore asburgico nel 1539, è oggi una fortezza militare che ospita il Museo della Carta Pesta, parte integrante della cultura artistica della città. Esplora le sue mura e scopri la storia di Lecce attraverso le esposizioni del museo.

Da vedere sicuramente nella prima giornata è la Basilica di Santa Croce, un capolavoro del Barocco leccese. La sua facciata riccamente decorata e il rosone profilato in foglie di alloro e bacche sono assolutamente imperdibili. Obbligatorio entrare e scoprire la bellezza del soffitto a cassettoni e tutte le meraviglie artistiche che ospita.

Per terminare altrettanto bene la giornata, ti basterà proseguire dalla Basilica e arrivare a Porta Napoli per ammirare questa meravigliosa testimonianza storica e l’Obelisco.

Secondo giorno

Piazza Duomo dà inizio alla seconda giornata in questa splendida città. Una delle piazze più suggestive di Lecce, progettata dai grandi architetti del Barocco leccese: Giuseppe Zimbalo, Giuseppe Cino e Mauro Manieri. Qui, potrete ammirare il Duomo e il suo imponente Campanile, il Palazzo Vescovile e il Seminario, che insieme danno vita ad uno spazio incantevole e uno sfondo perfetto per scattare alcune foto ricordo.

A qualche centinaio di metri troverai il Convitto Palmieri, recentemente restaurato e trasformato in un polo culturale.

Chef Totu consiglia, poi, di visitare il Teatro Romano, che è un po’ più nascosto dell’Anfiteatro, ma che merita di esser visto. Si trova vicino alla Chiesa di Santa Chiara in piazza Vittorio Emanuele II. Il teatro ancora oggi ospita spettacoli e mostre nel Museo Storico della Città di Lecce.

Concludi la giornata visitando Porta San Biagio e Piazza d’Italia.

Nei pressi di Porta San Biagio c’è La Vecchia Osteria, dove Chef Totu ti farà assaggiare il sapore autentico della tradizione salentina. La bellezza di questa città passa anche dalla bontà culinarie che potrai assaggiare in questi giorni.

Ti aspettiamo!

Ogni anno, nel cuore della splendida città barocco di Lecce, si svolge uno degli eventi culturali più affascinanti i “Cortili Aperti”. In questo evento unico, i visitatori hanno la possibilità di esplorare alcuni dei cortili più belli e nascosti della città, normalmente chiusi al pubblico, una perfetta unione tra arte barocca e natura. Ma com’è nata questa tradizione e come si è sviluppata nel corso del tempo?

Le origini di Cortili Aperti

“Cortili Aperti” nasce dall’iniziativa di valorizzare il patrimonio storico e architettonico di Lecce, nota per la sua ricca eredità barocca. L’evento è stato concepito per creare una connessione più profonda tra la città e i suoi visitatori, offrendo un’esperienza immersiva nelle costruzioni più datate. La prima edizione si è tenuta negli anni ’90, attirando un discreto interesse e ponendo le basi per una tradizione che si sarebbe consolidata nel tempo.

Un’esperienza unica nel cuore della città

Ciò che rende speciale questa giornata è la possibilità di vedere la bellezza di cortili privati che rimangono inaccessibili per il resto dell’anno. I cortili di Lecce, molti dei quali appartengono a palazzi nobiliari e dimore storiche, sono spesso ricchi di dettagli architettonici, piante, fiori, statue e fontane. Durante l’evento, i proprietari di questi edifici aprono le porte ai visitatori.

Come si svolge l’evento

Cortili Aperti si svolge solitamente durante un fine settimana del mese di maggio. L’evento include visite guidate che accompagnano i partecipanti attraverso un percorso che tocca i cortili più interessanti della città. Oltre alla bellezza architettonica, il programma può includere esibizioni musicali, mostre d’arte, e degustazioni enogastronomiche. In questo modo, l’esperienza si trasforma in una vera e propria celebrazione della cultura leccese in tutte le sue sfumature.

L’impatto sulla comunità e il turismo

Nel corso degli anni, Cortili Aperti è diventato un appuntamento atteso non solo dai residenti, ma anche dai turisti provenienti da altre parti d’Italia, e non solo. L’evento contribuisce a valorizzare il patrimonio locale e ad aumentare la consapevolezza della storia di Lecce.

Quella dei Cortili Aperti è un’esperienza che connette il passato e il presente, il barocco e la natura. Se hai l’opportunità di visitare Lecce nel fine settimana maggio, non perdere l’occasione di partecipare a questo evento e di concludere la tua passeggiata gustando le prelibatezze di Chef Totu.

Ci trovi in Via Lo Re.

Lecce, la perla del Salento, è una città ricca di storia, cultura e bellezza. Oltre alle sue famose piazze e al suo barocco mozzafiato, ci sono tre posti speciali che non tutti conoscono. E quanto segue è un invito a percorrere le strade e i vicoli di questa città, che custodiscono leggende, segreti e racconti ereditati dal passato tutti da scoprire.

La leggenda dell’innamorato

Uno dei segreti di Lecce ha l’animo romantico, si tratta del viso femminile scolpito in un palazzo dell’Ottocento in via Federigo D’Aragona, nel punto in cui la strada incrocia vico del Theutra. Si narra che lì abitasse un giovane, innamorato della fanciulla residente nel palazzo di fronte. I due si incontravano spesso, affacciati alla finestra ed è così che nacque il loro amore. Un sentimento contrastato dai genitori di lei, con ogni mezzo, arrivando persino a murare l’unica finestra da cui i due potevano vedersi. La ragazza, presa dallo sconforto, compì il gesto più estremo. Questo però non sancì la fine dell’amore, il ragazzo infatti fece scolpire il volto di lei sulla pietra del palazzo di fronte al suo, in modo da scorgere il viso di lei ogni qualvolta si fosse affacciato.

È ciò che resta ancora ai giorni nostri, una testimonianza di un amore passato in grado di vincere contro il tempo.

La chiesa senza facciata tra i segreti di Lecce

Tra le colonne del Convitto si trova la chiesa di San Francesco della Scarpa, un luogo straordinario meglio conosciuto come “Chiesa senza facciata”. Si distingue proprio per questo dalle altre maestose chiese della città. Oggi sconsacrata, è diventata luogo aperto al pubblico, teatro di mostre d’arte ed eventi culturali. Ma il suo passato è permeato di una profonda spiritualità e di storie legate a San Francesco e ai frati minori. A darle il nome sono proprio due leggende che ruotano intorno a queste figure: la prima narra di un dono di San Francesco d’Assisi, un sandalo offerto ai cittadini di Lecce nel lontano 1219, mentre la seconda racconta della divisione tra frati conventuali – calzati- e osservanti – scalzi- nel XVI secolo, dando vita al nome “della Scarpa”.

Dopo esser stato soppresso e trasformato in caserma e ospedale di Cavalleria, per decisione di Re Ferdinando, divenne un Collegio-Convitto affidato ai padri Gesuiti. La Chiesa di San Francesco della Scarpa, con la sua storia ricca di fascino e spiritualità, continua a emozionare chiunque la visiti.

Rosone della Basilica di Santa Croce

Una delle chiese che da sempre affascina i visitatori di Lecce è la maestosa Basilica di Santa Croce, ma non tutti sanno che la sua bellezza nasconde dettagli segreti, dimenticati dal tempo. Tra gli intarsi del suo rosone vivono nell’ombra cinque volti, potenzialmente creati dall’artista Cesare Penna, che ha lavorato sul secondo ordine della chiesa.

Paragonare il rosone ad un gigante orologio permette di individuare più facilmente questi volti. Vicino alle nove c’è il primo, un probabile autoritratto dello stesso Penna; alle dieci compare un volto barbuto con un’espressione corrucciata; alle undici si distingue un volto minacciato dalle zanne di un leone mentre un serpente gli avvolge la fronte; il quarto volto segna l’una ed è rivolto verso un leone che nasconde il numero 46 infine l’ultimo volto alle due è rappresentato con un’espressione di incertezza.

Tra chi pensa che questi volti siano custodi di messaggi segreti e chi gli attribuisce significati astrologici, loro continueranno a sorvegliare la città con la loro presenza, come guardiani di un passato straordinario che sopravvive nel presente.

Scopri i segreti che la città nasconde in una passeggiata, e per concluderla al meglio sei invitato nella nostra cucina. Qui potrai assaggiare i piatti di Chef Totu di cui la bontà non è certo un mistero!

Hai mai pensato di visitare le bellezze di Lecce in bicicletta? Infatti, proprio come la maggior parte delle città italiane, Lecce è un paradiso per i ciclisti per la sua costruzione a misura d’uomo. Qui, sia ciclisti esperti che occasionali possono pedalare tra bellezze architettoniche e parchi naturali o piccoli borghi gioiello situati a poca distanza dalla città.

Lecce è la meta perfetta per una gita in bici, se poi si aggiunge la semplicità in cui si può effettuare un noleggio il gioco è fatto. Scopriamo insieme quali sono gli itinerari consigliati e le tappe assolutamente da non perdere, anche dal punto di vista gastronomico!

Lecce in bicicletta: bellezze ed itinerari di città

Per semplificare la vita per i ciclisti nel capoluogo leccese, sono state recentemente create diverse piste ciclabili che congiungono i luoghi più belli della città in comodità. Un’estesa pista ciclabile parte dai giardini pubblici e li costeggia, passando a fianco della Basilica di Santa Croce, capolavoro del Barocco Leccese. Proseguendo sulla corsia preferenziale arriviamo al Castello di Carlo V dove potrete lasciare la bicicletta fuori senza problema!

Lasciando il castello, basta una piccola deviazione per arrivare in Piazza Sant’Oronzo, patrono della città, sulla quale si affacciano le rovine dell’anfiteatro romano. Ma non potete perdervi i vicoli caratteristici del centro storico e tutti i particolari che ne fanno parte, sia a livello architettonico che storico-culturale.

Lecce in bici con gusto

Pedalare fa venire fame e, anche da questo punto di vista, Lecce non delude. Forse vorreste sedervi in un ristorante tipico lasciando la bicicletta fuori per godere di un buon piatto di “ciceri e tria” (pasta e ceci leccese) o “sagne ‘ncannulate” (pasta fresca con sugo di pomodoro e ricotta). E quale posto migliore se non La Vecchia Osteria di Chef Totu. A due passi dal centro è il luogo ideale per assaggiare piatti della tradizione salentina e leccese, e rinfrancarvi dopo una bella passeggiata in bicicletta.

Per concludere poi, non può mancare un buon pasticciotto: il dolce simbolo della nostra cucina salentina!

Le bellezze dell’hinterland leccese

Lecce ha moltissimi itinerari da percorre in bici anche fuori dalle sue mura. A partire dalle coste vicine come San Cataldo e Torre Chianca. Qui potrete tuffarvi in un piacevole bagno ristoratore, e gustare un buon gelato in riva al mare. O semplicemente si può prendere la bicicletta, e dirigersi verso i dintorni della città e lasciarsi guidare dalla bellezza del panorama pugliese, verso strade nuove e sconosciute. Magari, portandosi dietro un pasticciotto!

Durante il periodo estivo la Puglia è una delle mete turistiche più ambite del Bel Paese, soprattutto grazie alle sue meraviglie naturali e alla sua cultura artistica e gastronomica. Nonostante le splendide coste del Salento siano maggiormente godibili durante i mesi più caldi, questo territorio può offrirti magnifiche esperienze anche durante il periodo invernale. Facendoti vivere la sua essenza autentica attraverso un viaggio di bellezza e sapori. Vediamo insieme al nostro chef quanto è bella Lecce a dicembre.

Lecce a dicembre

Nel mese di dicembre e durante tutto il periodo natalizio la penisola salentina propone infatti numerosi eventi e attrazioni legati alla cultura e alle usanze del territorio. In particolare, Lecce offre un vasto programma di manifestazioni per poter passare delle gradevoli e sorprendenti vacanze natalizie!

Anche quest’anno, infatti, Lecce è pronta a farti vivere la magia del Natale attraverso i tipici mercatini che si svolgeranno tra metà dicembre ed i primi di gennaio, e che saranno allestiti anche nei comuni di Gallipoli, Leverano ed Otranto.

Cosa fare a Lecce nel periodo di Natale

Qui potrai trovare delle idee regalo bellissime e alternative, come i manufatti realizzati a mano dagli artigiani salentini attraverso l’utilizzo di materiali grezzi. Tra i molteplici stand dei mercatini verranno inoltre esposte svariate tipologie di prodotti. Ad esempio, addobbi natalizi per la casa, libri, giocattoli per i più piccoli ed eccellenze enogastronomiche locali.

Non mancheranno poi le esposizioni dedicate agli appassionati e ai cultori delle arti tradizionali. Il convento dei Teatini sarà infatti adibito per ospitare la celebre mostra dei presepi. Dove si potranno acquistare tutti gli accessori necessari per chi fosse interessato a realizzare il proprio presepe. Tra questi, alberelli, casette e statuine artigianali lavorate a mano.

La cucina tipica a Lecce

Non solo un Natale all’insegna del divertimento, ma anche della scoperta dei sapori tipici della cucina salentina. Inevitabilmente legata alla tradizione marittima, in un territorio circondato dal mare su tre lati. I sapori del Salento subiscono inoltre una forte influenza da parte della cultura contadina, prediligendo ingredienti semplici e rustici della terra che vengono valorizzati esaltandone il gusto autentico. È il caso, ad esempio, della pasta fresca casereccia, realizzata con un impasto rigorosamente a base di grano duro e farina d’orzo o segale, tagliata in diversi formati tra cui spiccano le celebri e rinomate orecchiette!

La semplicità nella scelta degli ingredienti legati alla tradizione dei contadini e dei pescatori, unita al gusto della cucina mediterranea dà luogo ad un’esperienza di sapori e aromi autentici del territorio. Espressa attraverso alcuni piatti tipici del Salento come ci dimostra oggi il nostro chef Totu.

Non potrai perdere l’occasione di gustare alcuni primi piatti che racchiudono l’essenza di questa tradizione culinaria:

• Maccheroni leccesi conditi con sugo di pomodoro fresco e scaglie di ricotta fermentata piccante salentina, detta ” scante”;
• Sagne ‘ncannulate (lasagne arrotolate) condite con pomodoro fresco, ricotta e polpettine di carne.

Avrai poi l’occasione di assaporare alcuni secondi dal gusto inconfondibile, legati sia alla tradizione marittima che contadina. Come il polpo alla pignata (u purpu alla pignata) oppure per i palati più fini i ” municeddhi spritti ” ovvero lumache soffritte in olio con spezie e peperoncino.

Una visita nel bellissimo borgo di Lecce, pranzo a La Vecchia Osteria e successivamente una passeggiata ai mercatini in Piazza Sant’Oronzo. Un itinerario piacevole e rilassante proposto dal nostro chef!